Skórka pomarańczowa

przepis babci Hani

Skladniki:
skórka pomarańczowa, cukier, woda.

Wykonanie:
Grubą skórkę z 4 pomarańczy zalać wodą na noc,
odcedzić i powtórzyc „manewr” jeszcze 3 razy.
W swieżej wodzie gotować skórkę do miekkości(ok.10 min. w szybkowarze, lub
30 min w garnku)
Zagotować ok. 1/4 litra wody z ok 1/2 kg cukru i do wrzącego syropu wrzucić
odcedzoną i pokrojoną na drobne kawałki skórkę, zagotować i pozostawić w
syropie na kilka (lub kilkanascie) godzin.
Odcedzić, syrop doprowadzić do wrzenia, dodać jeszcze trochć cukru(ok 10
dkg) zagotować , wsypać odcedzoną skorkę, gotować przez parę minut i odstawić.
Nazajutrz garnek ze skórką w syropie postawić na palniku i gotować na małym
ogniu aż do odparowania nadmiaru wody (od czasu do czasu mieszać).
Włożyc do słoiczków. Finito!